galactomètre
podstatné jméno
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Aréomètre qui sert à mesurer la densité du lait.
⋄ Il consiste à effectuer le traitement préconisé pour le dosage du beurre par la méthode d’Adam, non pas sur une prise d’essai de 10 cm3 dans un galactomètre, mais sur la totalité de l’échantillon dans un entonnoir à séparation de un litre.