zátřepka
podstatné jméno · rod ženský
—
gastr., řidč.
tekutá směs používaná na zahuštění namísto jíšky; důkladně rozmíchaná mouka ve vodě, mléce, smetaně nebo podmáslí tak, aby obsahovala co nejméně hrudek
⋄ Na závěr přilijeme zátřepku a ještě 20 minut povaříme.