oursinade francouzština

Význam oursinade význam

Co v francouzštině znamená oursinade?

oursinade podstatné jméno

— (Cuisine) Sauce à base de corail d’oursin, qui accompagne généralement un plat de poisson. ⋄ Oursinade : sauce aux oursins épaisse et crémeuse, ou soupe de poissons aux oursins. — (Cuisine) Dégustation d’oursins lors de fêtes populaires, notamment en Provence, au début de la période de pêche. ⋄ On trouve dans cet ouvrage uniquement les recettes des "grands jours", jours de fêtes religieuses, de fêtes votives, […] le repas marquant le temps des vendanges et enfin, diverses fêtes célébrées traditionnellement par l’aïoli ou l’oursinade.

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