pectinesterasi italština

Význam pectinesterasi význam

Co v italštině znamená pectinesterasi?

pectinesterasi podstatné jméno

— (biologia) (biochimica) enzima presente nei vegetali superiori, soprattutto in frutti carnosi, che in fase di maturazione scinde le pectine liberando acido metilico, rendendone quindi più basso il potere gelificante

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