marchand de vin
přídavné jméno
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(Cuisine) Sauce préparée avec des échalottes et du vin rouge.
⋄ Recette d'entrecôte bordelaise avec sauce marchand de vin, une des délicieuses recettes de bœuf.
⋄ Le poulet faisait partie des menus de fête, un mets noble alors que le bifteck frites, l’entrecôte marchand de vin étaient des plats populaires.
marchand de vin
podstatné jméno
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(Vieilli) Commerçant spécialisé dans la vente de vin.
⋄ La boutique du marchand de vin sentait le vin à la tireuse (on se grisait aux vapeurs et cet honnête commerçant était bourré sans boire), et l'épicerie, les épices. C'était avant la civilisation de l'emballage et du froid.
⋄ Fils d’un marchand de vin de Bercy, Cartouche étudia d’abord chez les Jésuites. (Histoire de Bercy