mijotage francouzština

Význam mijotage význam

Co v francouzštině znamená mijotage?

mijotage podstatné jméno

— (Cuisine) Cuisson lente et douce, à la limite de l’ébullition. ⋄ Rien de plus ordinaire, dans l’économie domestique, que cette différence entre deux bouillons faits avec la même viande, l’un bien conduit mijotant à petit feu, l’autre brusqué ; le premier est un consommé, le second de l’eau de vaisselle. Tout est égal d’ailleurs, sauf le degré de chaleur ; d’un côté mijotage, de l’autre ébullition. Un pot-au-feu mijotant est, pour la bonne ménagère, ce qu’était, pour une vestale, la conservation du feu sacré. ⋄ La civilisation citadine, armée de son matériel rapide, ne nous apporte en général que des « à peu près » de confort culinaire. Elle a desséché nos rôtis, travesti nos grillades, négligé jusqu'à l’oubli le rite précieux du mijotage. ⋄ Le mijotage permet d’obtenir des ragoûts et des potées subtiles. Mais veillez à obtenir un bouillon de mijotage (99° C) et non d’ébullition (+ de 100° C). Le mijotage se reconnaît aux fines bulles alors que le bouillon d’ébullition éclabousse en faisant de grosses bulles.

Příklady mijotage příklady

Jak se v francouzštině používá mijotage?

Citáty z filmových titulků

J'aime vraiment où on en est avec Will. au stade mijotage.

Opravdu se mi líbí, že jsme s Willem v takové mírné fázi.

Après le mijotage, ta vision du porc changera à jamais.

Potom co ho pomalu povaříš, se budeš na vepřové dívat úplně jinak.

J'étais sûr de votre faiblesse vis-à-vis du mijotage!

Já věděl, že nebudete schopni snést tu tíhu pomalého pečení.

Je mériterais de finir au mijotage, porc que je suis. PALAIS DE JUSTICE Ce contenu s'avère offensant.

To ty bys měl být v tom hrnci, ty prase.

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