levure de bière francouzština

Význam levure de bière význam

Co v francouzštině znamená levure de bière?

levure de bière podstatné jméno

— Champignon unicellulaire microscopique du genre Saccharomyces cerevisiae. ⋄ On se sert aussi quelquefois de levure de bière, mais il faut éviter de l'employer seule et ne la mêler qu'en faible proportion au levain ; elle donne, il est vrai, beaucoup d'énergie au ferment, mais elle a l'inconvénient de communiquer au pain une odeur désagréable.

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