chymase francouzština

Význam chymase význam

Co v francouzštině znamená chymase?

chymase

(Biochimie) (Vieilli) Enzyme qui a la propriété de coaguler le lait.  […] sa caractéristique est d'être très actif sur le lait à une haute température, puisqu'il ne cesse d'agir qu'à 85°, alors que ces hautes températures sont fatales à la chymase.

Možná hledáte...