topine francouzština

Význam topine význam

Co v francouzštině znamená topine?

topine podstatné jméno

— (Vieilli) Jarre, marmite. ⋄ Après, c’étaient les boudins délicieux, les saucissons préparés avec soin (attention à l’assaisonnement), passés à la machine, mis en boyaux, attachés, tendus, séchés au plafond, avant d’être mis à la graisse dans des jarres appelées « topines ». ⋄ Célestin a saisi une « topine » de terre brune où trempe la caillette de veau. Il verse le tiers de son contenu dans une « coupe » de bois, le mélange à deux ou trois litres de lait et précipite le tout dans le chaudron. Son bras nu plongé dans le liquide, il remue la coupe plusieurs fois dans tous les sens. Puis il verse le restant de la « topine » et remue encore. — (Botanique) (Vieilli) Topinambour. ⋄ Dans le pot au feu on met des rutabagas et des « topines » ou topinambours. Bien cuits, les rutabagas se laissent manger et les « topines » ont un bon goût d’artichaut. ⋄ Ce jour-là, comme ce n’était pas drôle de rester au milieu du terrain à ne rien faire, j’avais une envie folle d’aider ma grand-mère dans sa besogne. Profitant qu’elle s’était éloignée pour arracher des « topines », je ne trouvai rien de mieux que de m’emparer de la faucille et de tenter une expérience dans le carré de trèfle. ⋄ Il y a des champs, des prés, bien sûr, mais aussi, surtout à l’époque, des « remises » importantes : trèfles, champs de légumes et surtout topinambours, les fameuses « topines », toutes plantes fourragères destinées aux bestiaux et qui ont maintenant disparu.

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