braisage francouzština

tepelné zpracování, grilování, dušení pokrmů

Význam braisage význam

Co v francouzštině znamená braisage?

— (Cuisine) Mode de cuisson à couvert avec mouillement. ⋄ La régularité d’une ébullition lente est une condition essentielle de tout braisage.

Jak z francouzštiny přeložit braisage?

tepelné zpracování grilování dušení pokrmů dušení