einrexen němčina

Význam einrexen význam

Co v němčině znamená einrexen?

einrexen Verb

— trans., südd., österr. Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss ohne Konservierungsmittel haltbar machen Heuer wird nichts mehr verschwendet, denn Brombeeren, Zwetschken, Tomaten & Co. werden jetzt wieder eingerext. Die Gläser werden dann im Einkochtopf oder im Backrohr bei 95 Grad rund 30 Minuten ab dem Zeitpunkt, wo kleine Bläschen im Glas aufsteigen, eingerext. Das Fleisch wird zu Würsten und Speck verarbeitet, aber auch verkocht und eingerext. Vor allem Marmeladen werden oft eingerext, zu Omas Zeiten landeten aber auch schon diverse Speisen in den Gläsern. Einkochen und einrexen ist in Mode.

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